Исследование университета в Нидерландах указывает, что молоко с пониженным содержанием жира, аналогично обычному, может увеличить вероятность развития преддиабета. Этот вывод, опубликованный в The American Journal of Clinical Nutrition (AJCN), следует из анализа данных, где участвовали 74 132 человека в возрасте в среднем 46 лет. Они отвечали на вопросы о своем рационе, включая количество потребляемых йогуртов, молока, сливок, мороженого и сыра, а также проходили медицинские анализы.
Преддиабет — это состояние, при котором уровень сахара в крови выше обычного, но не достаточно высок для диагностики диабета. Это может быть связано с снижением выработки инсулина и/или ухудшением восприимчивости клеток к инсулину.
Большинство изученных молочных продуктов не имели прямой связи с риском преддиабета. При этом употребление жирных йогуртов связывалось с уменьшением вероятности преддиабета, в то время как молоко с низким и обычным содержанием жира было ассоциировано с повышенным риском. Также было отмечено, что участники старше 60 лет, потребляющие достаточное количество молочных продуктов с высоким содержанием жира, имели защиту от преддиабета. Тем не менее, для более глубокого понимания влияния молочных продуктов на здоровье человека требуются дальнейшие исследования.