Исследователи из Бразилии и Германии представили результаты совместных проектов по изучению фитохимических веществ, содержащихся в папайе, маракуйи и ряде лекарственных растений. Итоги научной работы были озвучены 25 марта на лекционной сессии, прошедшей в Свободном университете Берлина в рамках Недели FAPESP в Германии.
Участники проектов изучили молекулярные механизмы действия биоактивных соединений растительного происхождения, обладающих потенциальными противовоспалительными, антимикробными и иммуномодулирующими свойствами. В частности, исследователи из Германии сосредоточились на анализе влияния экстрактов растений на иммунный ответ и регуляцию экспрессии генов в эпителиальных клетках мочевого пузыря. В сотрудничестве с коллегами из Бразилии они установили, что водные экстракты таких растений, как Solidago gigantea и Equiseti herba, способны значительно снижать адгезию и выживаемость бактерий Escherichia coli, вызывающих инфекции мочевыводящих путей.
Параллельно бразильские учёные из Центра исследований пищевых продуктов (FoRC) исследовали пектины — водорастворимые полисахариды, содержащиеся в папайе, маракуйи и цитрусовых. Они связаны со снижением риска хронических неинфекционных заболеваний. Особое внимание было уделено технологиям извлечения пектинов из фруктовых отходов и их химической модификации для усиления биологической активности.
Разработанные методы стали основой для подачи патентов, включая технологию получения пектина из мякоти папайи и чайота, а также модификации пектина из побочных продуктов маракуйи. Полученные в лабораторных условиях образцы пектиновой муки потенциально могут использоваться в качестве пищевых добавок. Доклинические исследования на животных показали взаимосвязь между модифицированными пектинами и их биологическим действием, включая возможность применения при химиотерапии и для коррекции кишечной микрофлоры.
