В последние годы многие хозяйки стали особенно бдительными в отношении чистоты и безопасности продуктов, привыкнув тщательно промывать все покупки, принесенные из магазина, особенно во время пандемии коронавируса. Однако эксперты предупреждают, что в некоторых случаях излишнее мытье продуктов может причинить больше вреда, чем пользы.
Дмитрий Быстров, доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса Университета РОСБИОТЕХ, рассказывает, что хотя фрукты, овощи, зелень и рыбу лучше промывать перед употреблением, некоторые продукты, такие как куриные яйца, не требуют обязательного мытья перед хранением. Для яиц, которые собираются хранить, достаточно протереть их салфеткой или бумажным полотенцем.
При мытье продуктов также важно следовать правильным рекомендациям. Например, для зелени рекомендуется использовать прохладную проточную воду, а не мыло, чтобы избежать остатков мыла на поверхности, которые могут вызвать отравление. Если вода кажется недостаточной, можно приготовить особый раствор, разведя столовую ложку соли или уксуса в литре воды. Замочите зелень в этом растворе на 15 минут, затем промойте под краном. Этот метод поможет убить бактерии и микробы на поверхности. Также можно использовать специальные средства для мытья зелени, которые содержат натуральные ингредиенты и не вызывают аллергических реакций.
Источник — Life.ru