В последнем исследовании, проведенном автономными университетом Барселоны в Испании, ученые обнаружили, что употребление ультраобработанных пищевых продуктов может иметь негативные последствия для психического здоровья и мозговой активности. Исследование было опубликовано в журнале Journal of Affective Disorders (JAD).
В рамках исследования специалисты изучили 152 человека среднего возраста около 50 лет, из которых 89 имели проблемы с ожирением.
Участники исследования заполнили опросники о своей диете и симптомах депрессии, а также прошли магнитно-резонансную томографию (МРТ) для сбора данных о состоянии и объеме мозга. Кроме того, учеными были проведены лабораторные тесты, включающие измерение уровня воспаления в организме.
Результаты исследования показали, что существует связь между потреблением ультраобработанной пищи и увеличением проявлений депрессии.
Кроме того, было обнаружено отрицательное влияние вредной пищи на объем определенных участков мозга, таких как левое миндалевидное тело и задняя поясная извилина коры мозга. Эти участки играют важную роль в выборе пищи, обрабатывая информацию о предыдущих вкусовых предпочтениях.
Дополнительно, результаты МРТ показали снижение объема левой передней части головного мозга, которая отвечает за способность устоять перед мгновенными удовольствиями и предпочесть долгосрочные цели, такие как поддержание здорового образа жизни.
Исследователи отмечают, что потребление ультраобработанных продуктов может влиять на физиологию мозга и его способность принимать решения в отношении питания.
Эти результаты подчеркивают важность здорового питания и ограничения потребления ультраобработанных продуктов для поддержания психического благополучия и здоровья мозга.
Следует обратить внимание на качество и состав пищевых продуктов, которые мы употребляем, и стремиться к более сбалансированной и натуральной диете для поддержания нашего общего физического и психического благополучия.