Исследователи из Медицинского научного центра при университете Сиань Цзяотон (Китай) установили, что регулярное потребление растворимого кофе может способствовать ускоренному старению. В ходе исследования было выявлено, что этот напиток влияет на длину теломер — защитных участков ДНК, связанных с процессом старения.
Для исследования ученые проанализировали данные о пищевых предпочтениях и длине теломер более 468 тысяч человек. Используя методы наблюдательной статистики и менделевскую рандомизацию, они установили, что каждая дополнительная чашка кофе уменьшает длину теломер, что соответствует увеличению биологического возраста на 0,12 года. Особое внимание исследователи уделили растворимому кофе, который, по их данным, вызывает более значительное сокращение длины теломер. Одна чашка растворимого кофе в день сокращала длину теломер в среднем на величину, эквивалентную старению на 0,38 года.
Хотя исследование не подтверждает прямую связь между растворимым кофе и сокращением продолжительности жизни, ученые предполагают, что его регулярное употребление может ускорять биологическое старение. Авторы исследования подчеркивают, что для более глубокого понимания механизмов этого воздействия необходимо провести дополнительные исследования.
