В России ожидается резкий рост цен на суши и роллы из-за неудачной лососёвой путины.
Кроме того, на увеличение цен повлияет и подорожание упаковочных материалов: с начала года стоимость пластиковых и картонных контейнеров для еды возросла на 15–25%.
Аналитики сообщают, что цены на лосось, нори и авокадо выросли на 30–60% в течение года.
Не остаются в стороне и производители молочных продуктов — стоимость сливочного сыра, используемого в роллах «Филадельфия», также повышается.