В Роскачестве было заявлено, что не следует паниковать из-за всех Е-добавок, но признано, что некоторые из них действительно опасны. Поэтому в России применение этих добавок в пищевой промышленности запрещено.
Например, синтетический краситель Е121 может негативно сказаться на состоянии мочеполовой системы и органов дыхания. Краситель Е123 может способствовать развитию внутриутробных пороков у плода.
А краситель Е128 может влиять на память и концентрацию. Однако, самым опасным аллергеном считается Е216, который повышает риск развития рака груди у женщин и бесплодия у мужчин.
Некоторые консерванты разрешены в России, но они также не являются безопасными. Например, натриевая соль, формальдегид, бромат калия и бромат кальция могут иметь негативные последствия для здоровья.