По словам генерального директора компании «Инарктика» Ильи Соснова, спрос российских потребителей на красную рыбу оказался устойчивым и вырос в конце 2023 года. В этом году потребление лосося не только восстановилось после снижения в 2022 году, но и начало активно расти. По данным компании, в первом полугодии 2023 года продажи увеличились на 33% в денежном выражении (27 млрд рублей) и на 26% в натуральных объемах (46 тыс. т).
Соснов отметил, что декабрь является самым прибыльным и напряженным месяцем для торговли красной рыбой, так как часто ее заказывают на новогодние корпоративы. В прошлом году ситуация была несколько хуже.
По данным издания, пик потребления красной рыбы в России был достигнут в 2013 году, когда россияне съели около 180 тыс. тонн лосося за год.
Ранее руководитель Информационного агентства по рыболовству Александр Савельев отмечал, что жители России потребляют в два раза меньше рыбы, чем рекомендуется Минздравом для поддержания здоровья. Причиной такой ситуации, по его мнению, является высокая стоимость рыбы.
Источник: РБК.