Новое исследование, представленное на ежегодной научной сессии Американского колледжа кардиологии, подтверждает, что здоровая растительная диета может значительно снизить риск преждевременной смерти среди людей с кардиометаболическими заболеваниями, такими как ожирение, диабет и заболевания сердца.
Исследование, проведенное с участием почти 78 000 человек из Великобритании, США и Китая, показало, что более строгое соблюдение растительной диеты связано с снижением риска смертности от сердечно-сосудистых заболеваний, рака и общей смертности на 17–24%. Напротив, потребление нездоровой растительной пищи, включающей обработанные злаки и сахаросодержащие напитки, увеличивает риск смерти на 28–36%.
Эксперты подчеркивают важность соблюдения правильного рациона и употребления в пищу большего количества овощей, фруктов и цельных зерен, а также снижения потребления продуктов животного происхождения.
