Недавнее исследование, проведенное учеными из Университета Пердью, показало, что последовательное соблюдение сбалансированной диеты с включением постного красного мяса может улучшить здоровье кишечника и сердечно-сосудистой системы. В исследовании изучалось влияние режима питания, который включал три унции постного красного мяса (говядины и свинины) ежедневно, на микробиоту кишечника и показатели сердечно-сосудистых заболеваний.
Участники исследования, состоящие из здоровых молодых людей, проходили три контролируемых цикла, в которых чередовались периоды соблюдения здорового рациона и его прекращения. Результаты показали, что каждый раз при возвращении к здоровому питанию микробиота кишечника улучшалась, а показатели холестерина ЛПНП снижались. Это свидетельствует о том, что микробиота может играть важную роль в связи между диетой и состоянием сердечно-сосудистой системы.
Исследование также подчеркивает важность последовательности в рационе. Хотя прерывистое соблюдение здорового питания приносит краткосрочные преимущества, постоянное придерживание сбалансированной диеты обеспечивает более устойчивые результаты. Возвращение к привычному рациону быстро сводило на нет положительные изменения в микробиоте и здоровье сердца.
