Использование пластиковых разделочных досок может быть опасным для здоровья, предупреждают ученые. Исследования, проведенные в Университете штата Северная Дакота, показали, что доски из полиэтилена и полипропилена могут выделять миллионы микропластиковых частиц, которые ежедневно попадают в организм. Эти частицы загрязняют воздух, воду и пищу, а также могут проникать в кровь и органы, вызывая серьезные последствия для здоровья.
По данным исследования, ежегодно пластиковые доски могут подвергать людей воздействию до 79,4 миллиона частиц микропластика. Эксперименты на животных показали, что эти микроскопические частицы способны повреждать мозг и провоцировать хроническое воспаление, влияя на клетки мозга. Ученые рекомендуют снизить попадание микропластика в организм, заменив пластиковые доски на деревянные, что поможет минимизировать риски для здоровья.