Жительница Москвы чуть не столкнулась с трагическим исходом после употребления масляной рыбы. Женщина начала испытывать затруднения с дыханием и появились резкие пятна на коже, требующие экстренной медицинской помощи. Врачам удалось спасти ее, выяснив, что она столкнулась с аллергической реакцией на рыбу под названием hyperoglyphe pringlei.
Во многих странах масляная рыба полностью запрещена. Этот термин объединяет несколько видов рыбы (эсколар, сериолелла, рувета, строматей), которые случайно попадаются в сети при ловле тунца.
Масляная рыба содержит обильное количество омега-3, фосфора и хрома, однако ее потребление должно быть осторожным. Она содержит больше жира, чем свинина, и втрое больше, чем лосось. Состав жира в масляной рыбе опасен для здоровья из-за наличия моноглицеридов и воска. Воск, попадая в кишечник, действует как слабительное. Переедание масляной рыбы может привести к резкому нарушению пищеварения с диареей и рвотой. Кроме того, часто масляную рыбу хранят неправильно в магазинах и на рынках, что может привести к образованию токсинов, вызывающих серьезное отравление.