Стоимость красной икры может сравняться с ценой черной, если учесть текущие тенденции.
За последний год цена на икру увеличилась на 25%, и к Новому году ожидается дополнительный рост на 10%. Основной причиной этого является повышение спроса на фоне неудачного года для рыболовства. Продавцы отмечают, что красная икра может достичь ценового уровня черной. Например, икра новой путины, такой как горбуша, стоит от 7 до 7,5 тысячи рублей за килограмм.