Социальные сети и интернет-издания недавно были переполнены слухами о появлении в России искусственных яиц из Китая, что привело к резкому росту цен на яйца. Возникли предположения, что в магазинах начали поставлять поддельные продукты. На данный момент нет официальных подтверждений или сообщений от покупателей, но в магазинах России продолжают продаваться только натуральные яйца.
Хотя есть слухи о том, что Китай действительно начал производство искусственных яиц, которые уже появились на рынках в Азии и даже в Европе. Производство этих искусственных яиц обходится в четверть от стоимости настоящих, а их срок хранения практически бесконечен. В процессе производства используются различные химические компоненты, такие как кальций карбонат, калий карбонат, калий альгинат, квасцы алюмокалиевые, кальция хлорид, кислота бензойная, парафин, гипс, кислота лимонная, желатин и пищевой краситель. Оболочку создают из смеси парафина, гипса и карбоната кальция. Несмотря на запрет на продажу поддельных продуктов, беспокойство на этот счет не утихает.
Журналисты предлагают несколько способов, как можно отличить настоящее яйцо от подделки. Внешне искусственные яйца будут более гладкими и круглыми, и если их разбить, «белок» и «желток» превратятся в однородную массу. Оболочка искусственного яйца будет гореть при поджигании. Однако лучший способ определить подделку — во время приготовления. Искусственные яйца имеют химический запах и «резиновый» вкус. После варки «желток» у них не синеет по краям, он остается пластичным в холодильнике, а «белок» пожелтеет и развалится.
В Уфе самые дешевые яйца продаются в магазинах «Окей» — менее 79 рублей за десяток, что почти в полтора раза ниже средней цены в других магазинах. На втором месте «Ашан», где яйца можно купить за 98 рублей за десяток. В «Магните» самые дешевые яйца стоят 117 рублей.