Исследование, опубликованное в журнале The Journal of Nutrition, Health and Aging (JNHA), указывает на связь между потреблением мяса птицы и рыбы и снижением риска летального исхода у пожилых людей с старческой немощностью. В ходе исследования, проведенного среди 20 тысяч участников, было обнаружено, что у тех, кто употреблял птицу чаще, общий риск летального исхода был ниже, особенно от сердечно-сосудистых заболеваний. В то же время, увеличение потребления красного мяса было связано с повышением общего риска летального исхода, особенно у мужчин и людей с ожирением.
Авторы исследования подчеркнули, что мясо птицы и рыбы может быть полезным источником белка для людей с старческой немощностью, в то время как обработанное красное мясо, такое как колбаса и бекон, содержит вредные насыщенные жиры и нитраты, что может увеличить риск сердечно-сосудистых и метаболических заболеваний.