Мед – не аллергенный продукт по своей природе, но в нем может присутствовать пыльца, вызывающая аллергическую реакцию, заявила врач-аллерголог и иммунолог Мадина Карданова в интервью Москве 24.
Некоторые сорта меда, такие как липовый или цветочный, могут вызвать аллергию из-за содержания пыльцы луговых трав. Основные симптомы включают заложенность носа, насморк, зуд в глазах, высыпания на коже, иногда – расстройства ЖКТ и мочеполовой системы.
Для уменьшения негативных эффектов аллергии рекомендуется использовать антигистаминные средства и средства отека для носа. Противовоспалительные препараты могут облегчить зуд и высыпания.
Чтобы избежать повторных симптомов, стоит исключить мед из рациона или пройти аллерген-специфическую иммунотерапию (АСИТ), подчеркнула врач.
Процедура АСИТ способствует уменьшению чувствительности к меду, так как реакция на него часто обусловлена аллергией на пыльцу.
Нутрициолог Ксения Черная отметила, что помимо аллергиков, мед также не рекомендуется для людей с сахарным диабетом, дисбактериозом и желающих похудеть.
Согласно специалисту, 90% меда составляют глюкоза и фруктоза в примерно одинаковых пропорциях, а остальные 10% – полезные компоненты, включая аминокислоты и микроэлементы.
Наиболее высокая концентрация аминокислот – пролина (45-85%) и фенилаланина, а также аспарагиновой и глутаминовой кислот – помогает справляться с воспалением, окислительным стрессом и укрепляет иммунную систему, способствуя более быстрому выздоровлению.
Критически важно выбирать высококачественный свежий мед, такой как липовый, каштановый или полученный из других проверенных источников. Мед, долго находящийся на прилавках супермаркетов, может потерять полезные свойства из-за нагревания и светового воздействия.
Добавление меда в чай или выпечку не рекомендуется из-за потери полезных свойств при нагревании, оставляя лишь сахар.
Наилучшим временем для употребления меда является утро натощак или отдельно от еды в первой половине дня. Рекомендуемая дневная норма составляет чайную ложку. В случае заболевания можно также добавить другие продукты пчеловодства, такие как маточное молочко, прополис и перга.
Нутрициолог подчеркнула, что мед и другие продукты пчеловодства следует рассматривать как лекарства, а не просто десерты, для наилучшего усвоения питательных веществ начиная с полости рта.
Эксперт напомнила, что при некоторых заболеваниях важно исключить мед из рациона.
Из-за высокого содержания сахара его не следует потреблять для людей с инсулинорезистентностью и диабетом, а также при проблемах с кишечником, таких как избыточное размножение грибковой флоры, например, кандидоз и молочница. В этих случаях сахар будет питать вредную микрофлору и может ухудшить состояние.
Вместо меда можно использовать маточное молочко, пыльцу и пергу при таких недугах. Также следует избегать чрезмерного употребления меда для тех, кто стремится похудеть, заключила эксперт.