При выборе дыни рекомендуется опираться на аромат и звук, издаваемый при постукивании, поделилась своим опытом Татьяна Никонорова, эксперт из Центра оценки качества зерна, в интервью для NEWS.ru. Она также подчеркнула важность проверки целостности кожуры фрукта.
Прислушайтесь к запаху плода. Спелая дыня обладает характерным ароматом, сладким, но не излишне насыщенным, с нюансами меда и ванили, пояснила специалист.
Согласно Никоноровой, звук, издаваемый дыней при постукивании, может служить надежным показателем зрелости. Для выбора хорошей дыни стоит аккуратно постучать по ее кожуре пальцами, похлопать ладонью или слегка пощелкать. Важно, чтобы звук был глухим, но в то же время отчетливым, подчеркнула эксперт.
Любые механические повреждения кожуры, даже незначительные трещины или надрезы, могут стать «воротами» для патогенной микрофлоры. Мякоть дыни представляет благоприятную среду для развития болезнетворных микроорганизмов, заключила специалист.
Ранее специалисты Роскачества делились советами по хранению дыни. Целесообразно помещать фрукт в темное и прохладное место, предварительно уложив на мягкую поверхность. Подобные условия позволяют сохранить плод в течение около недели. Для кусочков дыни рекомендуется использовать пищевую пленку либо поместить их в контейнер с плотной крышкой. Важно потреблять фрукт в течение трех дней после разрезания, иначе срок его хранения значительно сократится.