Врач-диетолог Московской медицинской академии им. Сеченова рассказала об основных крупах, полезных для здоровья.
Первое место в рейтинге отдано овсянке. Она богата клетчаткой, витаминами группы B, минералами. Благодаря этому снижает уровень холестерина и риск сердечно-сосудистых заболеваний. Клетчатка также улучшает работу кишечника и иммунитет. Предпочтение дадено цельным зернам.
Ячмень также полезен клетчаткой и микроэлементами: селеном, фосфором, медью, марганцем. Лучше употреблять неочищенные зерна, но перловая крупа тоже ценна.
Гречка богата аминокислотами, антиоксидантами, магнием. Снижает давление и холестерин, улучшает пищеварение. Цельнозерновые разновидности наиболее полезны.
Таким образом, врач рекомендовала акцентировать внимание на крупах цельного зерна для поддержания здоровья.
Источник: m24.ru.