Кейт Бланшетт, австралийская актриса, назначена креативным директором в японской компании Toku Sake, специализирующейся на производстве саке, сообщает Bloomberg. Она выразила свою страсть к саке, которую почувствовала во время сотрудничества с японской компанией SK-II. Более десяти лет она была послом бренда, использующего дрожжи из процесса производства саке.
Посетив район саке в Киото, Кейт познакомилась с процессом ферментации и различными аспектами изготовления напитка. Она подчеркнула свою привязанность к ритуалу и общению при наливании саке. Актриса убеждена в возможности увеличения продаж саке на Западе и изменения восприятия напитка, который часто ассоциируется только с японской кухней.
Саке, или «нихонсю» в Японии, обладает крепостью 13–16% и производится из шлифованного риса через ферментацию с использованием дрожжей. Процесс производства включает отжим, фильтрацию, пастеризацию, шестимесячную выдержку и разлив. Toku Sake специализируется на премиальном саке стоимостью $200, производимом в Асахикаве — самом холодном городе Японии в префектуре Хоккайдо, что благоприятно для создания этого напитка.
Японская компания Toku Sake выпускает несколько видов саке. Среди их продукции можно найти саке «Токо» Дайгиндзё Ямаданисики, с крепостью 16%, а также саке «Акаши Тай» Хонджозо Токубетсу, имеющее крепость 15%. Эти напитки представляют собой высококачественное саке, производимое в Японии.